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Question: 30
添加剤 再度質問です
質問者: 新世紀タランドス
いつも質問ですいません

添加剤についてなんですけど
これから発酵マットを作ろうとしてるのですが
ヨーグルトなどって人間にとって体に良く
「消化によい」
ということなのですがこれを人間ではなく
発酵マットに使える方法はないかと思いまして
乳酸菌を培養しようと思っているのですが・・・。
発酵マットって発酵が進んでいるときって
50〜60度くらいになりますよね・・
そして乳酸菌の耐熱温度は40度
だから
乳酸菌ドリンクを
ほかのものと一緒に天下すると乳酸菌は死んでしまいます
どうにかして乳酸菌を培養して
「乳酸」を取り出したいのですがどうすればいいのでしょうか?




質問投稿日時
2007/12/09 21:03

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